福井あげフェス2021に、地域連携プロジェクト考案「揚げ」レシピ配架

2021年11月６日（土）～7日(木)、福井駅前（ハピリン　ハピテラス）にて、福井あげフェス2021が開催、

当日会場内には、2021年度共立女子大学・共立女子短期大学 地域連携プロジェクト

福井の食文化　地域の特産品の普及に取り組もう - 伝統食品を用いたレシピ開発（食材の歴史的な価値も紹介）- 

（代表教員：生活科学科　小川聖子准教授）

により取り組まれた、福井の「揚げ」のレシピカードを配架いただきました。

土曜は1600人、日曜は2400人の来場があり、
レシピカードも配架からほどなく、すべての枚数をお持ち帰りいただきました。

主に女性の来場者が手に取っていただきましたが、
「このような形でのレシピ紹介があるといいですね」
「複雑な調理でないので実践してみたい」
とのお声をいただき、好評を得ております。
貴重な機会をいただきありがとうございました。

レシピカード設置の様子

福井あげフェス2021　会場内の様子

共立女子大学・共立女子短期大学　社会連携センター

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