家政学部 食物栄養学科

食物と健康に関する幅広い知識と実践能力を

専門科目の講義は50名程度、実験・実習は25名程度の少人数で編成されており、一人ひとりの学修状況に合わせたきめ細かな指導を受けることができます。
さらに学びの要となる実験は、教員・助手による手厚い指導体制のもと2時限続きで実施し、座学と実技を結びつけることでより理解を深めることができます。

キャンパスが都心にあるという立地を活かし、近隣の一流料亭やホテルでの学外研修を行います。一流の料理に触れ、料理の基本、食事のマナー、サービスの作法などを実践的に学べます。ほかにも、自治体と合同で小学校給食のレシピ開発を行うなど、食のスキルと経験値を高める実験・実習・演習の機会が豊富にあり、社会で役立つ実践能力を養います。