食・健康コースの授業（中西朋子准教授）の産学官連携の取組みが新聞に掲載されました

生活科学科の食・健康コースの授業（中西朋子准教授）では、福井市、キユーピー（株）との産学官連携による課題解決型授業として、キユーピー株式会社の「ドレッシング」の汎用性を活かし、福井市で特産化を目指している「カーボネロ（日本名：黒キャベツ）」を用いた、新たなレシピ開発に取り組んでいます。
6月3日（木）、本学とキユーピー株式会社、福井市をZoomで繋いだレクチャーと学生たちのグループワークが行われました。この取り組みが、6月4日（金）付・福井新聞朝刊に、6月9日（水）の毎日新聞WEB版に掲載されました。

さらに、グループでレシピ考案・試作を重ね、7月8日（木）には発表会を予定しています。

 ＜掲載日＞ 2021年6月4日（金）福井新聞 朝刊
 ＜内容＞共立女子短大、福井市、キユーピー連携　カーボロネロ新レシピを　ネットで特徴説明
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1330756

＜掲載日＞2021年6月9日（水）毎日新聞 WEB版
＜内容＞ ドレッシングの汎用性を生かした福井市産「カーボロネロ」の新たなレシピ考案　課題解決型授業の取り組み
https://mainichi.jp/univ/articles/20210607/org/00m/100/002000c

レクチャー受講の様子

学生が質問しているところ

生活科学科HP

https://www.kyoritsu-wu.ac.jp/academics/junior_college/seikatu/

共立女子大学・共立女子短期大学　社会連携センター

HP https://www.kyoritsu-wu.ac.jp/collaboration/

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