2018/08/10
家政学部
毎回暑いですねー。今日は4年生の前期にあった｢臨床栄養学演習｣のお話をします。
臨床栄養学って聞くと、馴染みのない言葉でなんだかよくわからないかと思いますが、ざっくり言うと｢病気の人のための栄養学｣みたいな感じです。2年生の後期から4年生の前期にかけて座学でじっくり学びます。それを実際に患者様にお伝えするための練習がこの実習です。
5人くらいのグループに別れてそれぞれ班ごとに異なるテーマで栄養教育(食事のポイントや病気についてのはなし)と、調理実習を自分達で組み立て、クラスの皆の前で発表します。今まで栄養教育は2回経験していましたが、調理のデモンストレーションは初めてで、栄養バランス、作りやすさ、美味しさを考えて献立を作るのがとても大変でした。
料理番組の先生達のあの｢解説をしながら手際よく作業する｣っていうのは本当にすごいと実感しました（笑）
2018/05/29
家政学部
こんにちは
久しぶりの、更新になってしまいました😅
共立の食物栄養学科では3年生の冬に研究室への配属が決まって卒業論文を書いたり卒業演習をしたりします。管理栄養士専攻は選択制ですが研究室に入る人は多いです！
私は、澱粉の老化について調べるチームにいます。
活動の頻度や内容は研究室によって様々ですが、卒論生になると研究室にかなり入り浸るので大学に自分の拠点が出来たみたいで居心地がいいです。
共立以外の大学や機関と共同研究している研究室もあるので、世界がひろがると思います。
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