A.コンフィ 五島地鶏しまさざなみ ・鶏もも骨付き肉 ４本 ・カボチャ 1/8個 ・さつまいも 1/2個 ・いんげん ４本 ・パプリカ（赤） 1/4個 ・にんにく 1片 ・タイム 3g 材料（4人分） 五島市の食材 ・レモングラス 1g ・塩 1g 〈A〉 ・こしょう 0.25g ・塩 適量（添えるもの） ・オリーブオイル 大さじ1 〈B〉 ・塩 1g かんしょ B.バルサミコソース ・玉ねぎ 1/2個 ・バルサミコ酢 大さじ6 ・醤油 大さじ１ ・赤ワイン 40cc ・塩 2つまみ ・砂糖 小さじ2 パプリカ 五島灘の塩 檸檬草 いんげん 16 ～しまさざなみのコンフィ～
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