2019年度「地域連携プロジェクト」 ―福井の「食」を伝えるプロジェクト― 大麦、地がらし、打ち豆、角麩を使ったレシピ集 共著者 阿津恵理・杉原あゆみ・大熊唯加・草島あゆ美・原生衣・ 布施綾子・本田春稀・「伝統食品・調理論」履修者22名 青木優実・新井千夏・永田友紀 編著 木下 伊規子・近堂 知子 発行者 共立女子大学 給食経営管理研究室・調理学研究室 〒101-8437 東京都千代田区一ツ橋2-2-1 TEL＆FAX 03-3237-2472/249240
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